رایس پیپر (ورق برنج) مربع 340 گرم 22 سانت  ライスペーパー Raice pepa)یکی از فراورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود. رايس پيپر(ورق برنج ) در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود.  رایس پیپر (ورق برنج) مربع 340 گرم 22 سانت در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ نرم شده مناسب خوردن می‌شود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود اما می‌توان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کند."رايس پيپر رول" rice paper roll يك غذاي ويتناميه كه البته در بقيه كشورهاي آسياي جنوب شرقي به هر طريقي سرو ميشود..اين غذا با "رايس پيپر" يعني ورقه برنجي درست ميشود رایس پیپر (ورق برنج) گرد 250 گرمی رو بهش "اسپرینگ رول" Spring roll و يا "سامر رول" summer roll هم ميگویند. بیشتر در چین ، ویتنام ، سنگاپور ، اندونزی به صورت سرد و يا سوخاري سرو ميشود

در صورت تمایل، رایس پیپر (ورق برنج) را به شکل بیضی یا هر شکلی که می خواهید ببرید.آب گرم را در یک بشقاب بزرگ بریزید و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. رنگ خوراکی را به آرامی حل کنید.

هر بار با یک رایس پیپر (ورق برنج) کار کنید، آن را به مدت یک دقیقه یا بیشتر در آب خیس کنید  تا زمانی که نرم شوند.ورق کاغذ برنج خوراکی نرم شده را با دقت روی یک قالب سیلیکونی یا کاغذ روغنی منتقل کنید. آن را به هر شکلی که می خواهید قالب بزنید.حالا بگذارید ۸ تا ۱۰ ساعت یا یک شب خشک شوند. پس از خشک شدن، به راحتی جدا می شوند.برای محکم کردن روی کیک، از مقداری فراستینگ به عنوان چسب استفاده کنید

رایس پیپر یکی از فراورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود. رايس پيپر(ورق برنج ) در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود.رایس پپر یا ورق برنج در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ نرم شده مناسب خوردن می‌شود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود اما می‌توان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کنند

ازرایس پیپر(ورق برنج) در کیک پزی نیز می توان استفاده کرد.آموزش تهیه و تزیین کیک با رایس پیپر یا ورق برنج خوراکی یا همان کاغذ برنج در زیر آمده است:

کاغذبرنجی سفت و خشک و شکننده‌ است.رایس پیپر را چند دقیقه در آب میگذاریم تا نرم بشود.( اگر دوست داشتید رنگی بشود، میتوانید به آب،رنگ خوراکی اضافه کنید )بعد از داخل آب در می آوریم و با قیچی، به هرصورتی که خواستیم برش میزنیم