موجود در انبار خانه ملل
- ارسال توسط خانه ملل
155,000 تومان
- توضیحات
- نظرات
سس خردل دیژون؛ خردل دیژون (به فرانسوی: Moutarde de Dijon)یک نوع چاشنی خردل فرانسوی است که نامش از شهر دیژون فرانسه گرفته شدهکه در اوایل قرون وسطی مرکز تولید خردل در فرانسه بود. این چاشنی اولین باردر زمان فیلیپ ششم در سال ۱۳۳۶ میلادی تهیه و مورد استفاده قرار گرفت. (سس خردل دیژون)در سال ۱۸۵۶ زمانی که ژان نیژون در تهیه این چاشنی به جای آبغوره از سرکه استفاده کرد،بسیار مورد استقبال قرار گرفت و مشهور شد.سس خردل رمیا از بهترین سس های تولید شده در بازار است.
سس خردل دیژون نتیجه بازی ژان نایگن با فرمول سنتی !
زمانی که ژان نایگن با دستور سنتی خردل بازی می کرد،به جای استفاده از آبغوره از سرکه در دستور العمل خود استفاده کرد وخردل دیژون به وجود آمد. این ابتکار او بسیار استقبال شد.در تهیه سس خردل دیژون از دانه خردل سرکه، نمک، اسید سیتریک و آب استفاده می‌شود.از این چاشنی هم در کنار انواع خوراک‌های گوشتی وهم در تهیه سس‌های دیگر استفاده می‌شود.طعم دیوژن، نسبت به سس معمولی خردل تند و تیزتر است.خردل زرد معمولی جزء محبوب ترین و پرکاربردترین سس ها در کل ایالات متحده آمریکا است.سس خردل معمولی طعم ملایمتری نسبت به دیوژن دارد.برای تهیه این چاشنی دانه‌های خردل را با آب، نمک، آبلیمو یا آبغوره و ادویه‌جاتو چاشنی‌های دیگر مخلوط می‌کنند تا خمیر سس به وجود آید.رنگ این سُس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. خود خردل اغلب دارای طعمی تند است.به علت خاصیت ضدباکتری، لازم نیست در یخچال نگهداری شودزیرا باکتری‌های مضر در آن رشد نخواهند کرد. البته اگر در یخچال نگهداری نشودتندی خود را سریع‌تر از دست می‌دهد و بهتر است در جای بسته،تاریک و خنک نگهداری شود. اگر خردل برای مدت زیادی خارج از یخچال بماند ممکن است تلخ شود.خردل حاوی مقادیر زیادی سلنیوم و امگا۳ است.
خواص سس خردل دیژون
فرآورده‌های خردل و روغن خردل برای مدتها به منظور کاهش فشار خون بالا وجلوگیری از تصلب شرایین مورد استفاده قرار گرفته‌اند. به بهبود ایمنی بدن کمک کردهو درمان بی‌خوابی هستند. دانه‌های خردل در درمان مسائلی مانند اضطراب،اختلالات روانی، اثرات تنش و افسردگی، برونشیت،اختلالات جنسی، نشانه‌های یائسگی و بسیاری مشکلات دیگر مفید هستند.
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.
افزودن نظر جدید