آرد تمپورا ۷۰۰ گرم ژاپنی
- دستهبندی: آرد های شیرینی پزی و سوخاری
- ارسال توسط لوازم سوشی و وسایل سوشی (محصولات شرق آسیا )
آرد تمپورا که به آن آرد بنیه نیز گفته می شود، یکی از نمادهای غذاهای ژاپن است. در این نوع غذا انواع خوراک های دریایی، سبزیجات و سبزیجات کوهی ابتدا در داخل مایعی از تخم مرغ و آرد فرو برده شده اند، سپس در روغن داغ و فراوان سرخ میشوند و برای چاشنی از سس سویا استفاده میشود. ویژگی اصلی آرد تمپورا پانکو شکل نرم و پودری آن است که به غذا بافتی نرم همراه با تردی می دهد. این آرد با تکنولوژی های جدید پخت و خشک کردن، تولید می شود. مواد اولیه در تولید آرد تمپورا از بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه می باشد.
طریقه مصرف آرد سوخاری تمپورا پانکو
بیشترین کاربرد آرد تمپورا طعم دار در تهیه غذا های سوخاری و به اصطلاح پفکی کردن آن ها است.غذا هایی مانند:
مرغ سوخاری
ماهی سوخاری
میگو سوخاری
پیاز سوخاری
دیگر کاربرد آرد تمپورا طعم دار ، تهیه سس مخصوص از آن می باشد که با بیشتر غذا ها خورده می شود. یکی دیگر از کاربرد های این آرد ، حجیم تر کردن موادی مانند مرغ، ماهی و پیاز سوخاری می باشد.
این آرد بسیار خوش طعم و با کیفیت را میتوانید به دو طریق استفاده کنید. روش اول این است که میتوانید تکه های گوشت را اول در تخم مرغ یا شیر زده و سپس در آرد بزنید و سرخ کنید و در روش دوم میتوانید این آرد را با شیر و یا مقدار اندکی دلستر مخلوط کنید تا به صورت خمیری در آید سپس تکه های گوشت را به مواد آغشته کرده و در روغن فراوان سرخ کنید.
ترکیب آرد تمپورا
در ترکیب آرد تمپورا ، پایه آن آرد گندم است که علاوه بر آن نشاسته ، پودر تخم مرغ و پودر بیکینگ نیز وجود دارد. علاوه بر این ، بسته به سازنده ، این محصول ممکن است حاوی / یا اجزای دیگر ، از جمله آرد ذرت یا برنج و همچنین مواد افزودنی طعم دهنده باشد. در میان دومی ، سیر خشک ، فلفل و نمک در ترکیب آرد تمپورا یافت می شود که به همین دلیل خمیر چربی عمیق نه تنها بسیار حجیم است بلکه بسیار خوشمزه است.