واسابی پودری تند و سبز wasabi که به آن ترب کوهی ژاپنی نیز می‌گویند، یک ریشه کوهی است که طعم تند و تیزی دارد. پودر واسابی ژاپنی خطر ابتلا به بیماری های عفونی ناشی از مصرف گوشت خام را تا حد بسیار قابل توجهی کاهش میدهد. به این دلیل است که ژاپنی ها آن را همراه با ماهی خام مصرف کرده و معمولا همراه با سوشی مصرف میشود.پودر واسابی ژاپنی سرشار از ویتامین سی و پتاسیم بوده و خاصیت گندزدایی و ضدعفونی کنندگی بسیار بالایی دارد . شما می توانید برای نگهداری طولانی مدت ، پودر واسابی ژاپنی Wasabi را خشک کنید. و به صورت پودر نگهداری کنید. و برای آماده سازی می توانید به اندازه ی 1 به 1 با آب سرد مخلوط کنید. به این معنا که هر میزان پودر واسابی ریخته اید به همان اندازه هم آب سرد به آن اضافه می کنید. اگر می‌خواهید مایه شما غلیظ باشد کمی واسابی بیشتری به آن اضافه می کنید، و اگر می‌خواهید که رقیق باشد، کمی آب بیشتر به آن اضافه می کنید. اگر میخواهید از پودر واسابی ژاپنی به عنوان سس واسابی در کنار غذاها استفاده کنید مقدار کمی پودر واسابی را با مقدار مساوی سرد مخلوط کنید .آب سرد را قبل از استفاده بجوشانید.و 10 دقیقه صبر کنید تا آب را به خود جذب کند .پودر واسابی ژاپنی را برای هر بار استفاده به مقدار کم درست کنید چرا که خیلی زود عطرش را از دست میدهد و بعد از افزودن آب قابل نگهداری نیست. پودر واسابی یکی از چاشنی های ژاپنی است. واسابی را معمولا به صورت سس واسابی در کنار سوشی و ساشیمی مصرف میکنند. با وجودی که اغلب افرد از طعم و بوی واسابی خوششان نمی آید ولی این گیاه خواص زیادی برای سلامت دارد. تقریبا هیچ ظرف غذای ژاپنی را نمیتوان بدون این پودر واسابی مخصوص پیدا کنید. پودر واسابی ژاپنیWasabi خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتری بالایی دارد و در کنار اغلب غذاهای ژاپنی به خصوص ماهی خام سرو می شود. ریشه و برگ های واسابی خواص دارویی دارد و با اثرات مخرب استرس اکسیداتیو در بدن مقابله می کند و بازسازی سلولها را تسریع کرده و سلولهای را سالم تر نگه میدارد. ایزوتیوسیانات آنتی اکسیدان موجود در پودر واسابی ژاپنی است که با سرطان مبارزه کرده و سلامت کبد را تضمین میکند. پودر واسابی حاوی مواد مغذی از جمله ویتامین آ ، ویتامین ث ، فولات ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، کلسیم ، مس ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، روی و غیره است. ارزش غذایی هر 100 گرم واسابی عبارت است از :

10 کالری ، کربوهیدرات 24 گرم ، پروتئین 5 گرم ، چربی 0.6 گرم ، فیبر 24 گرم

پودر واسابی به دو مدل هات واکسترا هات تقسیم میشود و برای کسانی که از تندی غذا لذت می برند بسیار هیجان انگیز است بسیاری از مردم پودر واسابی ژاپنی Wasabi را با ویا سس مخلوط می کنند تا طعم لذت بخشی را تجربه کنند

پودر واسابی ژاپنی چیست واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی از تیرهٔ شب‌بوها است.ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد .و از سس آن برای غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) استفاده می‌شود. سس واسابی تیوپی ژاپنی ۴۳ گرم اس اند بی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند. اگرچه طعم سس واسابی قوی و تند است، اما متفاوت از طعم ترکیب کپسایسین می‌باشد که در فلفل‌های تند یافت می‌شود. مصرف کپسایسین باعث ایجاد حس سوختن زبان می‌شود.اما پودر واساب ژاپنی بی حس بویایی را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث آزاد شدن بخار‌های شیمیایی می‌شود و بر روی مجرای بینی اثر می‌گذارند.

طرز تهیه پودر واسابی سرآشپز معروف هتل امپریال دستور تهیه پودر واسابی ژاپنی wasabi بی را چنین خلاصه می‌کند: مخلوطی از شیر تازه، سرشیر و شکر را کمی می‌جوشانیم. بعد واسابی را رنده کرده و در مخلوط می‌ریزیم. برگ‌های سبز گیاه را هم به مخلوط اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم. این برگ‌ها رنگ و عطر خوبی به ما می‌دهد. بعد همه این‌ها را در کاسه‌ای فلزی می‌ریزیم و داخل فریز می‌گذاریم.قطعات باریک گوشت ماهی را در ظرف می‌چینیم .بعد روی یک برگ واسابی مقداری سس واسابی می‌گذاریم.

روش استفاده از پودر واسابی و تهیه سس واساپی اگر میخواهید از پودر واسابی به عنوان سس در کنار غذا‌ها استفاده کنید. مقدار کمی پودر آن را با مقدار مساوی آب سرد مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آب را به خود جذب کند. اگر احساس کردید غلظت سس شما خیلی زیاد است .میتوانید به اندازه قبل دوباره به آن آب اضافه کنید و صبر نمایید. پودر واسابی ژاپنی wasabi ژاپنی چیست واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی از تیرهٔ شب‌بوها است.ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد .و از سس آن برای غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) استفاده می‌شود. سس واسابی تیوپی ژاپنی ۴۳ گرم اس اند بی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند. اگرچه طعم سس واسابی قوی و تند است، اما متفاوت از طعم ترکیب کپسایسین می‌باشد که در فلفل‌های تند یافت می‌شود. مصرف کپسایسین باعث ایجاد حس سوختن زبان می‌شود.اما پودر واسابی ژاپنی wasabi بی حس بویایی را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث آزاد شدن بخار‌های شیمیایی می‌شود و بر روی مجرای بینی اثر می‌گذارند.

طرز تهیه پودر واسابی ژاپنی wasabi سرآشپز معروف هتل امپریال دستور تهیه سس پودر واسابی ژاپنی wasabi بی را چنین خلاصه می‌کند: مخلوطی از شیر تازه، سرشیر و شکر را کمی می‌جوشانیم. بعد واسابی را رنده کرده و در مخلوط می‌ریزیم. برگ‌های سبز گیاه را هم به مخلوط اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم. این برگ‌ها رنگ و عطر خوبی به ما می‌دهد. بعد همه این‌ها را در کاسه‌ای فلزی می‌ریزیم و داخل فریز می‌گذاریم.قطعات باریک گوشت ماهی را در ظرف می‌چینیم .بعد روی یک برگ واسابی مقداری سس واسابی می‌گذاریم.

روش استفاده از پودر واسابی و تهیه سس واساپی اگر میخواهید از پودر واسابی به عنوان سس در کنار غذا‌ها استفاده کنید. مقدار کمی پودر آن را با مقدار مساوی آب سرد مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آب را به خود جذب کند. اگر احساس کردید غلظت سس شما خیلی زیاد است .میتوانید به اندازه قبل دوباره به آن آب اضافه کنید و صبر نمایید.

خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران سس واسابی شما میتوانید بهترین وبا کیفیت ترین محصولات غدایی شرق اسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی.سس واسابی ژآپنی.پودر واسابی .جلبک سوشی نوری ژاپنی.ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی.ماهی سالمون اسموک ورایس پیپر (ورق برنج خورکی)یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضور وآنلاین سفارش دهید.( خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران