دستهبندی : کیمچی کره ای kimchi
ترشی کیم چی 250 گرمی
ترشی کیم چی 250 گرمی یک خوراک تخمیر شده سنتی کره ای است . این خوراک به کمک سبزیجات و ادویه جات گوناگون تهیه می شود و کره ای ها برای آماده کردن آن معمولا از بائچو و فلفل قرمز استفاده می کنند .
ترشی کیم چی 250 گرمی از غذا های اصلی کره ایها است و آن ها معتقدند هرجا فردی کره ای باشد باید این غذا هم روی سفره اش دیده شود.
خیلی از آن ها کیمچی را به عنوان ترشی کنار غذا میل می کنند و برای آن ها مخلفات به حساب می آید اما دسته ای دیگر این خوراک را به عنوان غذای اصلی به همراه برنج میل می کنند .
ترشی کیم چی 250 گرمی همچنین به عنوان عنصری از خوراک های ترکیبی دیگر نیز به کار می رود . به طور سنتی ، کیمچی در گودال های خنک در زمین تخمیر می شود تا به کنترل سرعت رشد باکتری ها کمک کند .
اگر ترشی کیم چی به درستی تهیه شود ، می تواند به ماندگاری سبزیجات در تمام طول سال کمک کند . کیمچی یک غذای ترد و خوش طعم است که می تواند فواید چشمگیری داشته باشد.
ویتامین ها ، موادمعدنی و آنتی اکسیدان های موجود در کیمچی می توانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند. کولین که در ترشی کیم چی یافت می شود ، یک ترکیب طبیعی مهم برای حفظ سلول ها ، ماهیچه ها ، سیستم عصبی و حتی خلق و خوی ما است.
کولین همچنین برای تقویت حافظه مهم است . کیمچی یک غذای تخمیر شده است که آن را به یک پروبیوتیک عالی ( باکتری های خوب ) تبدیل می کند . باکتری لاکتوباسیل علاوه براین که در ماست و سایر محصولات لبنی تخمیر شده وجود دارد، در کیمچی نیز یافت می شود.
مصرف به اصطلاح “باکتری های خوب” در کیمچی می تواند به هضم سالم کمک کند . خوردن پروبیوتیک های موجود در غذا های تخمیر شده می تواند به کاهش علائم منفی بسیاری از اختلالات گوارشی ، مانند سندرم روده تحریک پذیر و التهاب روده کمک کند.
حفظ باکتری روده برای سلامت کلی بدن مهم است . پروبیوتیک ها با کاهش کلسترول و التهاب ، سلامت قلب را بهبود می بخشند.
مطالعات نشان می دهد که کیمچی بدلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و کاهش دهنده کلسترول می تواند خطر ابتلا به تصلب شریان (رسوب چربی و کلسترول در رگها) را کاهش دهد.
این غذا به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی تخمیر شده ، حاوی باکتری های مفید برای دستگاه گوارش است . به همین دلیل به هضم بهتر غذا کمک کرده و موجب کاهش وزن به ویژه چربی های دور کمر می شود . همچنین میزان کالری آن بسیار پایین است.
سابقه ترشی کیم چی
اولین نوشته ها در مورد ترشی کیم چی از دوره گوریو سر چشمه می گیرد . در این مدت ، تجارت با پادشاهی های دیگر منفجر شد و سبزیجات جدید به کره راه یافتند ، از جمله ناپا یا کلم چینی . در نتیجه طرز تهیه کیمچی بسیار تغییر کرد . کیمچی اصلی از تربچه تهیه می شد زیرا این محصول محلی بود. اما در طول صد ها سال ، انواع جدیدی از سبزیجات و ادویه ها برای تهیه انواع مختلف غذا استفاده شد.
اولین شکل کیمچی فقط از سبزیجات شور تشکیل شده بود. در قرن دوازدهم مردم شروع به استفاده از ادویه های دیگر برای ایجاد طعم های مختلف کردند ، مانند طعم ترش و شیرین ، و رنگ های کیمچی ، مانند سفید و نارنجی
فلفل چیلی ، که اکنون یک ماده استاندارد کیمچی است ، از اوایل قرن هفدهم در کره ناشناخته بود . منشأ فلفل چیلی در آمریکا بود که توسط بازرگانان غربی به آسیای شرقی معرفی شد . کیمچی تهیه شده با فلفل چیلی و باچو ، انواع کلم چینی ، در قرن نوزدهم محبوبیت پیدا کرد ، کیمچی باچو همچنان به عنوان رایج ترین و محبوب ترین شکل کیمچی است.
خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران
شما می توانید بهترین و با کیفیت ترین محصولات غدایی شرق اسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی . سس واسابی ژآپنی . پودر واسابی . جلبک سوشی نوری ژاپنی . ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی . ماهی سالمون اسموک ورایس پیپر ( ورق برنج خورکی ) یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضور و آنلاین سفارش دهید.