ادامامه ژاپنی (Edamame) 500 گرمی

ادامامه ژاپنی (Edamame) 500 گرمی غذای ژاپنی است که از سویای نارس در غلاف تهیه می شود. غلاف ها آب پز یا بخارپز می شوند و ممکن است با نمک یا چاشنی های دیگر سرو شوند. این غذا به دلیل مواد مغذی غنی و به دلیل نگرانی های بهداشتی در سراسر جهان محبوب شده است. هنگامی که لوبیا خارج از غلاف باشد، اصطلاح mukimame نیز گاهی در ژاپنی استفاده می شود.به عنوان یک ماده در غذاهای شیرین و شور مانند تاکیکومی گوهان، تمپورا و زوندا موچی یافت می شود.

ادامامه ژاپنی 500 گرمی همان دانه لوبیای سویا می‌باشد که در زمانی که هنوز به طور کامل نرسیده است چیده می‌شود، ادامامه الزاما باید سبز رنگ باشد چینی‌ها و ژاپنی‌ها از ادامامه در غذا‌های خود استفاده می‌کنند و مزه خوب آن باعث شده است طرفداران زیادی داشته باشد.

ادامامه ژاپنی 500 گرمی از نظر ظاهری بسیار شبیه به لوبیای سویا می‌باشد و یک گیاه دولپه‌ای یک ساله از خانواده فابیاسه «Fabaceae» و سرده گلایسین «Glycine» می‌باشد.

روش‌های آماده‌سازی و سرو ادامامه ژاپنی 500 گرمی چیست

ادامامه ژاپنی 500 گرمی را در آب نمک جوشانده و به عنوان میان‌وعده سرو می‌کنند. برای خوردن، مانند باقلا باید نخ کناری غلاف را جدا کرده و دانه‌های خوشمزه آن را میل کنید و سپس پوسته غلاف را دور بیندازید. مانند لوبیای لیما، ادامامه پخته‌شده طعم مطبوعی دارد. * ادامامه آب‌پز شده افزودنی فوق‌العاده‌ای برای سالاد‌های سبز به حساب می‌آید. ادامامه تازه مانند دیگر حبوبات سبز مثل نخود، باقلا و ... به عنوان سبزیجات نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.در رستوران‌ها غلاف‌های آب‌پز شده ادامامه به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.ادامامه را می‌توان به صورت سرخ شده نیز مصرف کرد.