قهوه نسکافه گلد فوری ۱۰۰ گرم

قهوه نسکافه گلد(۱۰۰ گرم)

قهوه یک نوشیدنی است که از عصاره گیاه قهوه بدست می آید. (خرید قهوه نسکافه گلد از سایت خانه ملل)
عصاره ی گیاه ،قهوه که ما آن را با نام «قهوه» میشناسیم براساس روش تهیه و ترکیب با سایر مواد غذایی از جمله شکر شیر خامه و بستنی به نامهای مختلفی از جمله قهوه ترک قهوه ،فرانسه قهوه اسپرسو کاپوچینو، لاته و موارد این چنینی نامگذاری میشود(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
آنچه مطالعه کردید تعریفی خیلی ساده و ابتدایی از قهوه بود. در ادامه این مقاله با تاریخ قهوه آشنا میشوید و کل فرایند تبدیل گیاه قهوه به نوشیدنیهای قهوه فرانسه قهوه
ترک قهوه اسپرسو کاپوچینو لاته و موارد دیگر را برای شما شرح خواهیم داد .پس در اولین گام به سراغ گیاه قهوه میرویم(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
گیاه قهوه درختی با گلهای سفید است که میوه ی حاصل از گلهای آن به صورت دانههایی شبیه به گیلاس و قرمز رنگ است و به نام گیلاس قهوه شناخته میشود.  گیلاس قهوه از اجزای مختلفی تشکیل شده است که درونی ترین جز آن همان دانههای قهوه سبز است که میشناسیم .(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)

تاریخچه قهوه

در رابطه با تاریخچه قهوه اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد اما معتبرترین آن به این اشاره میکند که: (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
قهوه نخستین بار در قرن نهم میلادی توسط چوپانی اهل اتیوپی به نام خالد کشف شد خالد متوجه شد، بزهای او هنگام خوردن دانههای یکی از درختان پرانرژی میشوند و
جنب و جوش بیشتری پیدا میکنند و شب را بیدار میمانند. در آن دوران راهبان صومعهها، دانایان جامعه به حساب میآمدند. به همین دلیل خالد برای کشف علت این موضوع دانه های گیاه قهوه را نزد آنها برد راهبان با مشاهده ی خاصیت دانه های قهوه ایدهی خشک کردن و استفاده از این دانه ها برای نوشیدنی ای مناسب شبهای عبادت را مطرح کردند و اینگونه قهوه پا به عرصه حیات گذاشت و در دسته نوشیدنیها جای گرفت. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)

گسترش قهوه

همانطور که در بالا اشاره شد یکی از نقاطی که به عنوان زادگاه قهوه شناخته میشود اتیوپی است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
قهوه پس از کشف در اتیوپی توسط مسلمانانی که به سفر حج میرفتند به عربستان برده شد و از آنجا توسط بازرگانان دولت عثمانی به عثمانی ترکیه امروزی بخشی از امپراطوری عثمانی است راه پیدا کرد و در آنجا با استقبال بسیاری مواجه شد.(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
پس از ورود قهوه به ترکیهی ،امروزی این نوشیدنی به سرعت در بین مردم رواج پیدا کرد و مکانهایی برای سرو این نوشیدنی ایجاد شد. به سبب نزدیکی ترکیه به کشورهای اروپایی، این نوشیدنی پس از ترکیه وارد کشورهای اروپایی مانند ایتالیا شد و از آنجا در کل دنیا گسترش یافت. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)

قهوه سبز

قهوه سبز مغز میوهی قهوه است نوشیدنی قهوه (قهوه فرانسه قهوه نسکافه گلد)، از فرآوری قهوه سبز تهیه میشود. قهوه س دلیل خام بودن و تلخی بیش از حد در حالت عادی برای نوشیدن استفاده نمیشود اما به دلیل خواص درمانی بیشماری که دارد به عنوان یک مکمل درمانی همیشه مورد استفاده بوده است. قهوه دیویدوف کرم در حال حاضر یکی از عمده کاربردهای قهوه سبز مکملهای لاغری است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)

انواع قهوه

قهوه های کشت شده در دنیا همه از یک نوع نیستند و براساس خواص ویژگیها و محل کشت به انواع مختلفی تقسیم میشوند. از بین تمام گونههای قهوه ی موجود در
جهان دو نوع قهوه عربیکا و قهوه روبوستا بیشترین حجم را در بین تمامی گونهها دارند به طوریکه تقریبا تمام حجم قهوه های تجاری موجود در دنیا را این دو گونه تشکیل داده
است. اولین تفاوت دانههای قهوه عربیکا و دانه های قهوه روبوستا محل کشت و شرایط آب و هوایی است که این دو گونه قهوه رشد میکنند که قهوه عربيكا پرطرفدارترین و گرانترین گونه قهوه در بین این دو گونه، قهوه عربیکا .است قهوه عربیکا به دلیل محبوبیت بیشتری دارد تقریبا حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از حجم تولید قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. یکی از دلایل گرانی گونه ی عربیکا نسبت به گونهی دیگر یعنی روبوستا بالا بودن میزان تقاضا برای این محصول است.
از لحاظ قدمت گیاه قهوه عربیکا دارای قدمتی بیش از قهوه روبوستا است و اولین گونه قهوه کشت شده در دنیا است.
گیاه قهوه عربیکا بیشتر در ارتفاعات رشد میکند و مزارع تولید این گیاه در ارتفاع ۹۰۰ تا ۲۰۰۰ متری از سطح دریا قرار دارد. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
   از دیگر ویژگیهای این گیاه میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم: (قهوه نسکافه گلد)
۱ دانه هایی تخت و ،صاف دانههایی بیضیتر از قهوه روبوستا و دانههایی دارای انحنا در خط وسط لوبیای قهوه از جمله ویژگیهای ظاهری قهوه عربیکا است.
۲. میزان کافئین قهوه عربيكا مناطق مختلف با هم متفاوت است اما در حالت کلی میزان کافئین قهوه عربیکا نصف میزان کافئین قهوه روبوستا است و این مقدار چیزی در حدود ۰.۸ تا ۱.۵درصد است.
۳ اسیدیته قهوه که نشان دهنده میزان ترشی قهوه است؛ در قهوه عربیکا بیش از قهوهی روبوستا است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۴. در حالت کلی قهوههای عربيكا طعم مطلوبتر و تلخی کری نسبت به قهوههای روبوستا .دارند .(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
اگر شما به قهوه با طعم تلخ علاقه مند هستید بهتر است بجای قهوه عربیکا از قهوه روبوستا استفاده کنید.( خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۵.میزان چربی قهوه عربیکا بیشتر از قهوه روبوستا است؛ به همین دلیل باریستاها اگر قصد داشته باشند قهوه ای با کرمای خوب تهیه کنند از قهوه عربیکا استفاده خواهند کرد.
۶.گیاه قهوه عربیکا مختص مناطق اتیوپی و سودان است اما امروزه این گیاه در کشورهای ،برزیل، جامائيكا، كلمبيا،کاستاریکا ،کنیا ،آنتیگوا ،گواتمالا پرو و اتیوپی تولید میشود.

قهوه روبوستا

پس از قهوه ،عربیکا دومین گونهی پرطرفدار قهوه در دنیا قهوه روبوستا .است قهوه روبوستا تقریبا ۲۵ تا ۴۰ درصد از حجم دانه های قهوهی تولیدی جهان را به خود اختصاص میدهد.
قهوه روبوستا قدمتی کمتر از قهوه عربیکا دارد. قهوه روبوستا پس از اینکه بخشی از مزارع قهوهی عربیکای برخی کشورهای آسیایی مانند اندونزی دچار آفت شد و رو به ویرانی گذاشت کشف شد و جایگزین قهوه عربیکا شد.(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
قهوه روبوستا بر خلاف قهوه عربیکا در مناطق با حداکثر ارتفاع ۸۰۰ متر از سطح دریا رشد می.کند ارتفاع درختان قهوه روبوستا بر خلاف قهوه عربیکا تا ۱۲ متر هم است. 
از جمله ویژگیهای قهوههای روبوستا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
ا .مقاومت بیشتر در برابر حشرات و آفات گیاهی(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۲. دانههایی کوچکتر از قهوه عربیکا گردتر از قهوه عربیکا دارای خط صاف در وسط لوبیای قهوه و عدم وجود انحنا در خط وسط لوبیای قهوه از جمله ویژگیهای ظاهری دانه های قهوه روبوستا است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۳ .قیمت قهوه روبوستا کمتر از قهوه عربیکا است. البته این موضوع به دلیل کیفیت پایین این گیاه نیست و به دلیل فراوانی و مقاومت بیشتر این گیاه در برابر آفات و حشرات است.
۴ میزان تلخی و کافئین قهوه روبوستا از قهوه عربیکا بیشتر است درصد کافئین این قهوه چیزی در حدود ۱.۵ تا ۴ درصد است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۵. قهوه روبوستا اسیدیته (ترشی و چربی کمتری نسبت قهوه عربیکا دارد به دلیل چربی کمتر این قهوه برای تهیه قهوه آمریکانو مناسب است. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
۶. عمده قهوه روبوستای جهان متعلق به کشور اندونزی است و به همین دلیل قهوه اندونزی با روبوستا شناخته میشود.(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
علاوه بر اندونزی گیاه قهوه روبوستا در آفریقا هم کشت میشود در حال حاضر و با گسترش استفاده از قهوه در جهان قهوه روبوستای کشورهای اوگاندا ،ویتنام، برزیل، اندونزی
و هند به عنوان قهوههای روبوستا با کیفیت در جهان شناخته میشوند. (خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)

رست قهوه
به فرایند برشته کردن قهوه رست (Roast) یا بو دادن قهوه گفته میشود.
همانطور که در بالا اشاره شد میوهی درخت قهوه، گیلاس قهوه است که در درون آن قهوه سبز قرار دارد.(خرید قهوه نسکافه گلد از خانه ملل)
قهوه سبز همان دانههای خام قهوه است که شما برای تهیه یک فنجان قهوه به آن نیاز دارید. دانه های قهوه سبز به دلیل اسیدیته بالا قابل حل در آب و یا عصاره گیری نیستند
به همین دلیل برای تهیه یک فنجان قهوه ابتدا دانه های سبز رنگ را برشته کرده سپس از دانههای برشته شده ی قهوه نوشیدنی تهیه میشود.
رست قهوه دارای مراحل مختلفی است که طی این مراحل دانه های سبز رنگ قهوه به قهوهی کامل برشته شده و تیره رنگ تبدیل میشوند. البته تمامی افراد به دانههای قهوه کامل برشته علاقمند نیستند به همین دلیل تولیدکنندگان دانههای ،قهوه در طی فرایند ،رست قهوه ها را در درجه های مختلفی رست میکنند بو میدهند تا هر فرد بتواند براساس ذائقه و علاقه خود یکی از انواع درجه رست را انتخاب کند.
انواع درجه رست قهوه عبارت است از:
۱ رست روشن (LIGHT ROAST
۲. رست متوسط (MEDIUM ROAST)
.۳ رست متوسط تیره (MEDIUM-DARK ROAST)
.۴ رست تیره (DARK ROAST)
آسیاب قهوه
تا به اینجا به این موضوع اشاره کردیم که گیلاس قهوه، میوه ی درخت قهوه است در درون این میوه دانه هایی سبز رنگ وجود دارد که برای تهیه یک فنجان قهوه استفاده
میشود این دانههای سبز رنگ به دلیل اسیدیته بالا قابلیت حل شدن در آب و عصاره گیری را ندارند پس باید ابتدا آنها رست بو داده شوند پس از رست ما به دانه های قهوه
روبوستا یا عربیکای قهوه ای رنگ میرسیم. اکنون برای تبدبا این دانهها به نوشیدنی نهایی باید آسیاب شوند تا با است۸ از پودر قهوه آسیاب شده نوشیدنی قهوه تهیه شود.
برای تهیه قهوه چندین روش وجود دارد که ما آنها را با نامهای ،فرانسه اسپرسو ترک و موارد مشابه دیگر میشناسیم.
برای تهیه قهوه به هر یک از روشهای قهوه اسپرسو قهوه فرانسه و قهوه ترک نیاز است که قهوه با درجه خاص و مناسبی پودر و آسیاب شود. درجه آسیاب قهوه یکی از موارد بسیار با اهمیت در تهیه قهوه است و اگر این مورد به درستی رعایت نشود نوشیدنی با کیفیت نخواهد بود. علاوه بر این اگر قهوه با درجهی مناسب آسیاب نشود ممکن است
ابزار تهیه قهوه آسیب ببیند.

*خرید قهوه نسکافه گلد از سایت خانه ملل www.khanehmelal.ir*