سس چیلی گارلیک یک سس ترش و تند است که از ترکیب فلفل چیلی و سیر تهیه می‌شود. این سس در آشپزی آسیایی، به ویژه در آشپزی چینی و تایلندی، بسیار محبوب است و برای افزودن طعم و تندی به غذاها استفاده می‌شود.
(سس چیلی گارلیک ( سیر ) ۲/۲۷؟کیلو گرم لی کوم کی – lee kum kee)
سس چیلی گارلیک معمولاً از مواد زیر تشکیل می‌شود:
1. فلفل چیلی: فلفل چیلی تازه یا خشک شده، خرد شده یا پوره شده استفاده می‌شود. این فلفل به سس تندی می‌بخشد. میزان استفاده از فلفل چیلی بسته به سطح تندی مورد نظر قابل تنظیم است.
2. سیر: سیر خرد شده یا رنده شده به سس چیلی گارلیک اضافه می‌شود تا طعم و عطر معطری به آن ببخشد.
3. سرکه: سرکه برای افزودن ترشی و تعادل به سس استفاده می‌شود.
4. شکر: برخی نسخه‌های این سس شامل شکر هستند تا تلخی فلفل چیلی را تعدیل کنند و طعم شیرین‌تری به سس ببخشند.
5. نمک: برای تنظیم طعم سس و تعادل دادن به آن از نمک استفاده می‌شود.
این سس می‌تواند در انواع غذاها استفاده شود. موارد استفاده رایج عبارتند از:
– در آشپزی آسیایی، به عنوان یک ادویه رایج در غذاهای چینی، تایلندی، ویتنامی و کره‌ای استفاده می‌شود. می‌توانید از آن در تهیه سوپ‌ها، سس‌ها، نودل‌ها، سالاد‌ها و غیره استفاده کنید.(سس چیلی گارلیک ( سیر ) ۲/۲۷ کیلو گرم لی کوم کی – lee kum kee)
– استفاده از آن به عنوان یک سس مکمل برای مزه‌بخشی به ساندویچ‌ها، برگرها و همچنین ماهی و غذاهای دریایی نیز رایج است.
در کل، این سس با طعم تند و ترش خاص خود، به غذاها عمق و تنوع می‌بخشد و می‌تواند به دلخواه شما تندی و ترشی مورد نظر را تنظیم کند.(سس چیلی گارلیک ( سیر ) ۲/۲۷ کیلو گرم لی کوم کی – lee kum kee)
