سس واسابی ژاپنی چیست

واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی از تیرهٔ شب‌بوها است.ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد .و از سس آن برای غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) استفاده می‌شود. سس واسابی تیوپی ژاپنی ۴۳ گرم اس اند بی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند. اگرچه طعم سس واسابی قوی و تند است، اما متفاوت از طعم ترکیب کپسایسین می‌باشد که در فلفل‌های تند یافت می‌شود. مصرف کپسایسین باعث ایجاد حس سوختن زبان می‌شود.اما سس واسابی تیوپی ژاپنی ۴۳ گرم اس اند بی حس بویایی را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث آزاد شدن بخار‌های شیمیایی می‌شود و بر روی مجرای بینی اثر می‌گذارند.

طرز تهیه سس واسابی

سرآشپز معروف هتل امپریال دستور تهیه سس واسابی تیوپی ژاپنی ۴۳ گرم اس اند بی را چنین خلاصه می‌کند: مخلوطی از شیر تازه، سرشیر و شکر را کمی می‌جوشانیم. بعد واسابی را رنده کرده و در مخلوط می‌ریزیم. برگ‌های سبز گیاه را هم به مخلوط اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم. این برگ‌ها رنگ و عطر خوبی به ما می‌دهد. بعد همه این‌ها را در کاسه‌ای فلزی می‌ریزیم و داخل فریز می‌گذاریم.قطعات باریک گوشت ماهی را در ظرف می‌چینیم .بعد روی یک برگ واسابی مقداری سس واسابی می‌گذاریم.

روش استفاده از پودر واسابی و تهیه سس واساپی

اگر میخواهید از پودر واسابی به عنوان سس در کنار غذا‌ها استفاده کنید. مقدار کمی پودر آن را با مقدار مساوی آب  سرد مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آب را به خود جذب کند. اگر احساس کردید غلظت سس شما خیلی زیاد است .میتوانید به اندازه قبل دوباره به آن آب اضافه کنید و صبر نمایید.

خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران سس واسابی

شما میتوانید بهترین وبا کیفیت ترین محصولات غدایی شرق اسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی.سس واسابی ژآپنی.پودر واسابی .جلبک سوشی نوری ژاپنی.ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی.ماهی سالمون اسموک ورایس پیپر (ورق برنج خورکی)یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضور وآنلاین سفارش دهید.( خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران