سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر

سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر طعم واقعی این چاشنی مشهور و پرطرفدار را با کیفیتی عالی ارائه می کند. این محصول در خاستگاه اصلی سرکه بالزامیک تولید شده است و تاییده های کیفی اتحادیه اروپا را دارد.

بطری یک لیتری سرکه بالزامیک حاوی مایع قهوه ای رنگ و ترش و شیرینی است که طعم اصلی و وصف ناشدنی سرکه بالزامیک را به خوبی نمایان می کند.

طعم دلپذیر و اصیل سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر برای استفاده های متنوع در آشپزی مناسب است و می تواند به تنهایی یا در تهیه انواع چاشنی ها مورد استفاده قرار گیرد.

بطری های سرکه بالزامیک بسیار با کیفیت، زیبا و در رنگ تیره هستند. در برابر نور دیدن سرکه مقاومت می کنند و بهترین کارایی را در حفاظت از کیفیت ویژه محصول دارد.

سرکه بالزامیک چیست و چه فرقی با سرکه معمولی دارد؟

سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر سابقه ای بسیار طولانی دارد و از حوالی 1000 میلادی سوابق مکتوبی در مورد این چاشنی مشهور در دست است.

خاستگاه این سرکه به طور سنتی در منطقه مشهور مودنای ایتالیا است. تولید سنتی آن در حال حاضر نیز محدود به همین منطقه است. در شکل سنتی، خوشه های انگور با کیفیت و درجه یک دستچین می شوند.

انگورها می بایست کاملا آبدار باشند.شما باید  خوشه ها به طور کامل و بدون جداکردن هیچ بخشی کاملا له کنید . در این مرحله  از محصول که مردم ایتالیا به آن  موستو mosto می گویند، ماده اولیه سرکه بالزامیک است.

در روش های صنعتی و مدرن، مواد دیگری نیز وجود دارد.تولیدکنندگان باید انگورها را به میزان مشخصی حرارات بدهند تا غلیظ شوند.

این مایع غلیظ برای مدتی (چند هفته تا چند ماه)  می مانند تا تخمیر شود. پس از این دوره،  تولیدکنندگان باید مایع درون بشکه های چوبی بریزند و در شرایط خاصی باقی یمانند تا اصطلاحا برسند.

این مرحله بسیار طولانی است . می تواند 12 تا 25 سال طول بکشد و در این مدت رسیدگی های خاص خود را نیاز خواهد داشت.

 

این روش همچنان اجرا می شود اما به خاطر دشواری ها و زمان زیادی که لازم دارد، حجم تولید آن بسیار کم و قیمت اش بسیار بالاست.

سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر که با روش ها و ماشین آلات صنعتی تولید می شوند، با مخلوط کردن موستو و سرکه های معمولی با روش هایی اندکی متفاوت به دست می آید. به کمک روش های نوین، زمان رسیدن سرکه بسیار پایین تر می آید و به حدود چند ماه می رسد.

                                                                      

ویژگی های  سرکه بالزامیک ایتالیایی ۱ لیتر

سرکه بالزامیک از دستچین هفت نوع انگور مختلف منطقه تاریخی مودنا تولید می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این محصول، موستو، سرکه و مقدار بسیار کمی کارامل است.

این محصول دارای نشان کیفی I.G.P اتحادیه اروپا (Protected Geographic Indication) Indicazione Geografica Protetta است که به معنی تایید تولید شدن انحصاری آن در منطقه خاص است که در این جا به منطقه مودنا اشاره دارد.

اسیدیته این محصول 6%  است که در محدوده مجاز قرار دارد .حداکثر میزان مجاز استفاده از سرکه در تولید که 25% است.

در تولید سرکه بالزامیک از هیچ گونه مواد غذایی که در آن ها تغییر ژنتیکی باشد (GMO) وجود ندارد.

درباره مصرف سرکه بالزامیک ایتالیایی

سرکه بالزامیک مثل انواع دیگر سرکه به عنوان طعم دهنده و چاشنی به کار می رود. انواع سس و چاشنی را می توان با استفاده از این  سرکه درست کرد.

از آن جا که طعم این سرکه تند و تیزی کمتری دارد، به تنهایی نیز به انواع خوراکی اضافه می شود.

در آشپزی مدیترانه ای نیز سرکه بالزامیک جایگاه مهمی دارد و در انواع مختلفی از غذاها به کار می رود. با جستجویی کوتاه می تواند صدتا دستورالعمل مربوط به انواع خوراکی ها را که طعم سرکه بالزامیک در خود دارند پیدا کنید.

خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی و وسایل سوشی در تهران

شما میتوانید بهترین و با کیفیت ترین محصولات غذایی شرق آسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی ، سس واسابی ژآپنی ، پودر واسابی ژاپنی  ، جلبک سوشی نوری ژاپنی ، ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی ، ماهی سالمون اسموک و رایس پیپر ( ورق برنج خورکی ) یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضوری و آنلاین سفارش دهید.