حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی که در ژاپنی “ makisu” نامیده می شود، حصیری  است که هنگام تهیه رول سوشی استفاده می شود. به غیر از رول سوشی، حصیر سوشی نیز برای تکمیل شکل سایر غذاهای ژاپنی مانند املت های رول شده (تاماگو-یاکی) استفاده می شود.

حصیر رول سوشی بامیو ژاپنی سنتی از بامبو ساخته می‌شوند، اما اخیراً آنهایی که از پلاستیک و سیلیکون ساخته شده‌اند نیز در دسترس هستند. حصیر های سوشی ساخته شده از بامبو انعطاف پذیر و هدفمند طراحی شده اند و چرخاندن سوشی را آسان می کنند. از سوی دیگر، آنهایی که از پلاستیک و سیلیکون ساخته شده اند، پس از استفاده به راحتی تمیز می شوند.

حصیر های سوشی دارای جلو و پشت و همچنین بالا و پایین هستند. هنگام استفاده، مطمئن شوید که سطح صاف (سمت پوست بامبو) رو به بالا باشد و لبه با رشته های متصل در بالا باشد.

هنگام تهیه رول سوشی، جلبک دریایی نوری را روی نزدیکترین لبه حصیر سوشی قرار دهید، سپس برنج سوشی را به طور مساوی روی آن بمالید. در این زمان، اگر هنگام پخش برنج سوشی، حدود 1 سانتی‌متر (0.4 اینچ) فضا را در لبه بالایی جلبک دریایی نوری بگذارید، راحت‌تر جمع می‌شود.

مواد را روی برنج سوشی قرار دهید و یک بار گرد کنید، سپس دست خود را به آرامی روی حصیر سوشی قرار دهید و در حالی که رول سوشی را در جای خود گرفته اید، حصیر سوشی را محکم به سمت بالا بکشید و با دست مخالف از خود دور کنید.

حصیر سوشی یا ماکی‌سو (به ژاپنی: 巻き簾) یکی از ابزارهایی است که در آشپزی ژاپنی بکار می‌رود. انواع حصیر هاکه از چوب بامبو ساخته می‌شود. ابعاد آن 20 تا 30 سانتیمتر است. برحسب ضخامت چوب بامبو که بکار رفته به دو نوع ضخیم و نازک تقسیم می‌شود. بیشترین مورد استفاده از آن برای درست کردن ماکی‌زوشی یا یکی از انواع سوشی است. همچنین برای شکل دادن به تاماگویاکی (تخم‌مرغ املت به سبک ژاپنی) نیز بکار می‌رود.

حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی در فرآیند تهیه سوشی و ساشیمی دارای کاربردهای متنوعی است که شامل موارد زیر می‌شود:

پیچیدن نوری سوشی:  اصلی ترین استفاده مت سوشی، پیچیدن نوری سوشی به شکل استوانه‌ای است. این فرآیند برای ایجاد شکل دهی دقیق و صحیح ترکیبات مختلف سوشی اهمیت زیادی دارد.

حمایت از فرآیند برش: در حین برش سوشی، مت سوشی به عنوان یک پشتیبان کارساز می‌تواند کمک کند تا سوشی منحصر به فرد شما در حین برش پایداری و سرحالی خود را حفظ کند.

ویژگی های حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی  :

حصیر سوشی بامبو ژاپنی ویژگی‌های خاصی دارد که آن را برای استفاده در آشپزی ژاپنی مناسب می‌کند.

 

برخی از این ویژگی ها علارتند از :

 

ساختار انعطاف‌پذیر:حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی دارای انعطاف پذیری مطلوبی است. این انعطاف‌پذیری امکان می‌دهد تا مواد غذایی مختلف را به شکل استوانه‌ای بپیچانید و به‌راحتی شکل دهید.

قابلیت تمیزکاری آسان:حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی بسیار ساده تمیز می‌شود. به دلیل ساختار چوب  بامبو، می‌توانید به آسانی مواد را از روی آن پاک کنید.

مقاومت و دوام: حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی  با جنس بامبو دارای مقاومت خوبی می‌باشند. این باعث می‌شود که حصیر مقاومت مناسبی داشته باشد و در تهیه‌ی سوشی بتوان از آن برای مدت طولانی‌تری استفاده کرد.

در کل حصیر سوشی (مت سوشی) ابزار بسیار مؤثری در آشپزی ژاپنی است که شکل دهی و تهیه‌ی سوشی را آسان تر می‌کن

حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی:

حصیر های سوشی ما همه طبیعی هستند و بدون مواد شیمیایی و الکل می باشند. این محصولات با کیفیت بالا هستند و بسیار کاربردی اند که مفید است. حصیر سوشی بامبو رول هدیه ای مناسب برای عاشقان سوشی است. این محصول یا همان ماکی‌سو یکی از ابزار هایی است که در آشپزی ژاپنی بکار می‌رود. انواع حصیر ها که از چوب بامبو ساخته می‌شود. ابعاد آن ۲۴در۲۴ سانتیمتر است. برحسب ضخامت چوب بامبو که بکار رفته به دو نوع ضخیم و نازک تقسیم می‌شود.

محافظت از حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی:

 

توجه کنید که سرآشپزهای حرفه ای سوشی معمولاً حصیر های سوشی را با پوشاندن ورقه های پلاستیکی آشپزخانه محافظت می کنند. انجام این کار برای محافظت از حصیرهای سوشی و همچنین به حداقل رساندن چسبندگی برنج ضروری است. این عمل اگر بخواهیم اوراماکی های زیادی درست کنیم تقریباً واجب است. یعنی اوراماکی هایی که برنج در لایه خارجی قرار میگیرند.

 

برای این موارد حصیرهای سیلیکونی نیز وجود دارد که برای ساخت این نوع رولت ها، بسیار کمک کننده هستند. رول سوشی خانگی بامبو خود را بسازید که تهیه سوشی برای شما بسیار آسان است. می توانید سوشی خود را با سلیقه خود ترکیب کنید. حصیر سوشی دایسو از ۱۰۰٪ بامبو ساخته شده است. همچنین به راحتی با آب گرم یا سرد تمیز می شود.

همه چیز درباره حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی

این محصول یکی از موادی است که در آشپزی ژاپنی بکار می‌رود. انواع حصیر ها که از چوب بامبو ساخته می‌شود. ابعاد حصیر بامبو سوشی ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر است. برحسب ضخامت چوب بامبو که بکار رفته به دو نوع ضخیم و نازک تقسیم می‌شود. یک ابزار ساده و ارزان اما ضروری برای سوشی است. به صورتی که این حصیر ها به شما کمک می کند تا غلتک های سوشی را به طور مساوی درست کنید و با فرزندانتان سرگرم تولید سوشی می شوید. این حصیری که برای شکل دادن به رولت های سوشی خود استفاده می کنیم معمولاً با نوارهای بامبو ساخته شده و با نخ های بسیار قوی به هم وصل شده اند.

کاربرد حصیر رول سوشی بامبو ژاپنی:

بیشترین استفاده از حصیر سوشی دایسو برای درست کردن ماکی‌ زوشی یا یکی از انواع سوشی است. همچنین برای شکل دادن به تاماگویاکی (تخم‌مرغ املت به سبک ژاپنی) نیز بکار می‌رود. اگر حصیر بامبو سوشی از میله های استوانه ای بامبو تشکیل شده باشد، آن تشک معمولاً برای تهیه رول های کوچک یا متوسط ​​مناسب تر است. اگر نوارهای چوبی مسطح شوند، معمولاً از آنها برای تهیه رول های بزرگتر استفاده می شود. مقرون به صرفه و بسیار مقاوم هستند. اما نیاز به شستن کامل دارند.